随着生活水平的提高，日常饮食的不节制，越来越多的人为了减肥而发愁。吃多了肥肉会导致胆固醇含量超标，引起动脉硬化、高血压等疾病，这是老百姓都知道的常识。但餐桌上一些看似并不油腻的食物，如动物内脏、蛋黄等，却含有大量的胆固醇，因此又被称为“隐形肥肉”。为什么这些食物被称为“隐形肥肉”呢？吃这些食物也会发胖吗？

　　相关的营养医生为大家解答这些疑问，在日常生活中有一些人从来不吃肥肉，体检时却发现自己胆固醇含量超标，这与他们的饮食习惯密切相关。许多含有大量胆固醇的食物经常被人们忽视。排在首位的是动物的脑子。按食物重量得出它们都含有大量的胆固醇，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。排在第二位的是动物内脏，包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量也很高。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。排在第三位的是蛋黄，1个鸡蛋含胆固醇二百九十多毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃半个或一个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过二至三个鸡蛋。第四位是鱿鱼、贝壳类。，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。第五位是奶油、黄油等，这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。所以说并不是在日常饮食中不吃肥肉就可以达到瘦身的效果，注意这些也是非常重要的。

　　营养学家指出经过大量的研究发现，一个健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，因此，人们要警惕“隐形肥肉”，多吃一些燕麦、水果、蔬菜等。白癜风患者在日常生活中应合理的安排饮食，应少吃辛辣刺激性食物如酒，辣椒，生蒜，羊肉，鱼虾等海产品，富含维生素C的水果，有助于病情的恢复。