微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。

　　人体内所必需微量元素：

　　锌：人体必需微量元素之一，参与体内多种酶的合成。人体缺锌可使含锌酶活性降低。有人测定，白癜风病人血清锌值和发锌值显著低于正常人。在黑色素形成过程中某些递氢的氧化酶中均含有锌离子，而且黑色素内锌含量高，说明锌在色素合成过程中具有重要作用。故缺锌时可影响体内色素合成过程的正常用进行。治疗白癜风应考虑以食补为宜。富含锌的食物有牡蛎、蛋黄、动物肝脏、核桃仁、花生仁、杏仁、黑木耳、桂圆等。

　　硒：人体必需微量元素之一，是体内谷胱甘肽过氧化酶的活性成分，又是一种很强的氧化剂，对细胞膜有一定的保护作用。对维生素A、C、E、K的吸收进行调节，维持正常代谢，保证中枢神经系统的平衡。硒对有毒的金属镉、汞及维生素C的不良反应有消除作用，可增强人体抵抗力。补硒具有增强抵抗力，促进黑色素恢复，延缓衰老等作用。硒主要来源于粮食和绿色蔬菜。补硒可选用动物肝脏、牡蛎、瘦肉等。

　　铁：人体必需微量元素之一。人体一般不易缺铁，但驿贫血或长期慢性病患者，可能影响铁的吸收和酶的代谢，对人体皮肤毛发均有不同程度的影响。补铁的食物有动物肝脏、肉类、蛋类、油菜、黑木耳、桂圆、白菜等。

　　碘：人体必需微量元素之一，有些伴有甲状腺机能亢进的白癜风患者，食物中缺碘，不仅能发生甲状腺肿，而且影响黑色素代谢。故该类病人应经常食用海带、紫菜等含碘食品，以利增加白癜风患者毛发中的黑色素颗粒，从而有利于白斑色素的恢复。

　　铜：人体必需微量元素之一，为独特的催化剂。主要参与多种酶的合成，酪氨酸酶就是一种含铜酶。有研究表明，白斑皮肤组织液中铜含量明显低于无病变部位。有人测定白癜风患者的血清铜氧化酶的活性明显低于正常人，提示铜元素不足，可降低酪氨酸酶的活性，影响黑色素的合成。故对白癜风患者需适当补充含铜的食物，如绿色蔬菜、豆类、黑芝麻、甲壳类及动物肝脏等。为保证人体对铜的吸收，饮食中糖及淀粉量均不宜过高，以利于调整平衡。