为什么白癜风患者要多吃蔬菜？白癜风患者总是在不断的忌口，其实白癜风患者应该多吃蔬菜，这样的话不仅对病情有帮助，而且还不会导致营养不良的出现。那么为什么白癜风患者要多吃蔬菜？

成都白癜风医学研究院附属医院医生指出蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是人体骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治白癜风；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止白癜风患者食欲不振、贫血，促进生长发育。

首先：矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。李泽玲教授在此进一步介绍，蔬菜中含有的这些矿物质对于白癜风患者的康复能够起到一定的辅助作用，患者在平时生活中不妨多吃一些绿色蔬菜。

其次，说起蔬菜对于白癜风患者的利处，蔬菜是维生素的重要来源。食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。

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