因为地域造成的饮食习惯的不同，人们对食物的烹饪方式各异，很多人为了追求美味而使食物中的营养大量丢失，譬如蔬菜绿叶中含量丰富的维生素B族。研究证实，每天补充一定量的维生素B或者摄入富含维生素B的食物有助于预防心脏病、中风以及血液凝结成块，对高危人群来说，情况尤其如此。维生素B在蔬菜绿叶中非常常见，所以在炒蔬菜时不要炒的太久，不要放太多调料，下火锅也不要煮太久。有白癜风的患者朋友可以多吃绿色蔬菜，有利于疾病的康复。

　　如果身体长期缺乏维生素B，就会在身体体表显现出来。信号：嘴角干裂可能缺乏的营养是核黄素(维生素B1)和烟酸。很多朋友嘴角长期干裂，难看而且不舒服，用高级唇膏也没效果，其实很可能只要补充一些维生素B就会很快好起来。

　　很多食物中都还有丰富的维生素B，缺乏这类营养元素的朋友可以多吃此类食物。营养对策：核黄素(维生素B1)在动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次(2～3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。建议大家每个礼拜可以吃两三次动物肝脏，就可以为身体补充比较多的维生素B了。

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