治疗白癜风的医生说，黑木耳对白癜风起到辅助治疗的作用，黑木耳是属于黑色食物，是对白癜风患者病情有利的食物之一，在现代医学当中，黑木耳营养丰富，含有大量蛋白质、钾、钠、少量脂肪、粗纤维、糖类、钙、铁、维生素B1、维生素B2。所以（成都白癜风医学研究院附属医院）的医生建议，白癜风患者可以适当吃一些黑木耳以便有利于患者病情的康复。
        美国科学家研究发现，多食黑木耳可使血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病，动脉血管硬化颇为有益，还有一定的抗癌作用，对于白癜风患者来说，大多患病是由于体内某种元量的减 少而引起的一种皮肤病，且发病率也相当的高。因此，在治疗时，大多医生建议患者首先要保持一个科学的饮食习惯。以此从食物中加以对身体某种元素的补充。而 黑木耳对于我们来说并不陌生。

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        黑木耳中的胶质，还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤肠胃作用。所以，黑木耳对身体有很多的有利功效。同时，木耳中含 有多种的营养物质，木耳味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、 纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素等被誉为“素中之荤”。
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