铜在酪氨酸酶与多巴氧化形成黑素过程中起着重要的催化作用。意思就是说没有铜元素，氧化过程就会消失，那么黑色素就没有办法生成。大量的临床试验证明，白癜风患者血中和白斑组织中的铜和铜蓝蛋白 含量常明显低于正常人。

　　在日常饮食中，白癜风患者可以适当多吃含有铜元素的食物，像田螺、河蚌、毛蚶等。也可以在日常生活中多用一些铜制器具，像铜碗、铜勺。

　　体内铜离子含量增高，黑色素的生成亦增加。对病情的换转起着一定的作用。食糖过多会降低含铜食物的营养价值，因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收，有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收。 因此，在人体内缺铜，需用富铜食物进行弥补时，较好少吃糖。